蓝白食品放心粥是烟台蓝白食品与烟台大学合作研发的产品，烟台大学生命科学学院提供了技术支持，放心粥采用高温杀菌工艺，配合旋转高压杀菌釜，实现了工艺与设备的双重升级，完全可以在不添加防腐剂的情况下保存60天，口味不产生改变。

烟台蓝白食品有限公司是全国食品工业优秀龙头企业，拥有1.7万多平方米的加工厂房、3个车间14条生产线，公司从加工放心馒头切入，至今已发展到蒸制类、烘焙类、速冻类等多个加工领域，开发了蓝白馒头、汤圆、粽子、糕点、包子、汤粥等门类共计100多个品种。